El tabaco, la falta de ejercicio, la obesidad y la problemática de desnutrición, son factores de riesgo para el cáncer, que cobra la vida de 8 millones de mujeres al año a nivel mundial, afirmó la especialista Felicia Marie Knaul.
Durante el Congreso Internacional de Oncología celebrado en esta ciudad, la doctora en Economía por la Universidad de Harvard precisó que entre las mujeres el cáncer de mama es el más frecuente, seguido por el cervicouterino.
Luego, agregó, el cáncer de pulmón y recientemente también de estómago, de colon, próstata, en tanto que entre niños es la leucemia.
Reiteró que el cáncer es un problema en todo el mundo, no es una enfermedad de los pobres, porque afecta tanto a ricos como a pobres, donde la clave es la prevención.
El secretario estatal de Salud, Alfonso Cobos Toledo, se pronunció a favor de la universalización de los servicios de salud, que contemple un nuevo esquema de financiamiento para responder a las demandas de la población.
“Es hora que nos sentemos a ver el futuro del sector en cuanto a financiamiento y, sobre todo, en la universalización de los servicios que tanta falta le hace a este país”, apuntó.
Estimó que es hora de sentarse para analizar y tomar pautas en el aspecto científico y técnico del tratamiento en el diagnóstico del cáncer.
Dijo que pese a las permanentes campañas de información y las acciones que se llevan a cabo para la detección oportuna del cáncer, los casos van en incremento, y se siguen presentando defunciones por esta causa.
En tanto, el director del Centro Estatal de Oncología, Nicolás Briceño Ancona, detalló que la Organización Mundial de la Salud reportó 7 millones 600 mil muertes a causa del cáncer en 2008.
Refirió que en México se reportaron 76 mil muertes por cáncer en 2011, lo que colocó al padecimiento como la segunda causa de muerte en el país.
“Campeche no es tan diferente, el cáncer ocupa la tercera causa de muerte después de las enfermedades coronarias y de las complicaciones como consecuencias de la diabetes mellitus”, sostuvo.
Refirió que Campeche ocupa el tercer lugar en mortalidad de cáncer, por lo que hace cuatro años abrió sus puertas el Centro Estatal de Oncología como una necesidad de otorgar un tratamiento integral a todos los pacientes con diagnóstico de cáncer, no sólo del estado de Campeche sino de la región de la península de Yucatán”.
En el año 2011, fue inaugurado un Starbucks en el rascacielos del Bank of China, en el centro de Hong Kong. En la cocina del inmueble no había agua, por lo que en vez de contratar el servicio, los trabajadores del establecimiento decidieron utilizar agua proveniente del grifo de un baño público para preparar el café ofrecido a los clientes.
Según lograron filmar unos periodistas de Hong Kong, citados por el Huffington Post, los empleados hacían uso del baño para hombres de un garaje cercano al cual acudían con un carrito de contenedores vacíos que llenaban con agua de un grifo que está a escasos dos metros del urinario.
Ya en el establecimiento, el agua era filtrada y las bebidas eran hervidas. Esta práctica era repetida por los empleados hasta setenta veces diarias, según reporta el "Apple Daily" de Hong Kong.
Ante la difusión de la noticia, la portavoz de la empresa, Wendy Pang, dio la cara y confirmó que el agua utilizada provenía de un baño público, pero aseguró que gracias a los procesos de filtración podía garantizarse que se cumplían con las normas de salud.
Pese a las explicaciones, los clientes se encuentran indignados y ponen en duda el volver a visitar el establecimiento aún cuando se ha garantizado que la práctica mencionada, que duró dos años, ya no se volverá a repetir.
Hijo de un francés -el "croissant"- y un estadounidense -el donut- ha nacido "cronut", el nuevo dulce que causa furor entre los neoyorquinos que, ansiosos por probar lo último en repostería, hacen colas durante horas para saborear uno de esos 200 bollos de moda que cada día se venden en la Gran Manzana.
En una pastelería del barrio del SoHo, el chef francés Dominique Ansel ha conseguido unir dos de los productos más importantes de la pastelería en una pequeña y delicada creación fabricada con una masa laminada similar a la del "croissant" pero relleno de crema y recubierto con una capa crujiente y glaseada.
"Mi equipo quería comer donuts, pero al crecer en Francia nunca he tomado ni he hecho muchos donuts. Así que tomé algo que sí conocía, el "croissant", y traté de modificarlo en un donut. Así fue como empezó todo", explica a Efe este chef repostero, quien estos últimos días vive compaginando la cocina con la avalancha de entrevistas.
Pese a que solo se pueden comprar dos "cronut" por persona, las 200 unidades que Ansel vende a diario a cinco dólares cada una se agotan en poco más de una hora, pues decenas de personas hacen cola desde primera hora de la mañana ansiosos por convertirse en uno de los pocos privilegiados que consiguen comprarlos.
Y es que ahora en Nueva York solo se habla del "cronut", de hacerse una foto saboreando uno de ellos y colgarla en las redes sociales (por supuesto tiene ya su hashtag #cronut en Twitter). O lo que es lo mismo: se ha convertido en la nueva forma de demostrar que se es "cool" en la ciudad de los rascacielos.
El éxito de este bollo también ha traído consigo la picaresca de algunos clientes, que ya han empezado a revenderlos a través de internet con precios que oscilan los 15 y 40 dólares, lo que ha creado un auténtico mercado negro.
La locura por los "cronut" se ve fácilmente cuando uno se acerca al SoHo a primera hora de la mañana y comprueba como la lluvia y el sueño no suponen ningún inconveniente para algunos neoyorquinos como Nicole y Amanda, que se acercaron a la pastelería de Ansel antes de las seis de la mañana para hacer cola. Minutos después, ya eran más de cien personas las que esperaban a que abrieran a las ocho.
"Estamos aquí solo por los 'cronut'. Es lo nuevo y lo tenemos que probar", dijo Nicole a Efe mientras esperaba impaciente con un paraguas en la mano para ser la primera en conseguir este bien tan preciado y escaso en Manhattan.
Otros por el contrario lo hicieron por puro amor, como Michael y Henry, que estuvieron esperando dos horas para poder endulzar el desayuno de sus parejas.
"Para mí el 'cronut' no tiene nada de especial. Pero para otras personas sí", confesó otro neoyorquino, Mike, que esperaba en la cola desde las seis de la mañana solo por contentar los deseos de su jefe, que moría por uno de estos pasteles de moda.
Por su parte el Ansel reconoce estar "sorprendido" por la fascinación que ha generado el "cronut" y que está aumentando día tras día, algo que nunca imaginó cuando en mayo debutó con esta creación.
Pese a que muchos señalan que estos dulces pueden convertirse en un buen negocio que podría expandirse más allá de EU, el repostero descarta aumentar tanto los precios como la producción.
"Nunca seremos una tienda de 'cronut'. Soy un firme defensor de la calidad por encima de la cantidad, por eso limitamos las cantidades diarias. Aquí hay muchas otras cosas increíbles para comer y todos ellas merecen nuestra atención", afirma, con un deje de frustración por la falta de atención a sus otros productos.
Para mantener el interés de los clientes, Ansel y su equipo tienen planeado crear cada mes un sabor diferente. El de este mes es "cronut" con sabor a limón.
La gran duda ahora es saber qué pasará con los "cronut", si serán solo una moda pasajera neoyorquina o por el contrario conseguirán desbancar a los famosos "cupcakes", esas magdalenas con múltiples colores y diseños que en su día también revolucionaron la repostería a nivel mundial.
Los alemanes adoran el pan y afirman estar a la vanguardia en lo que se refiere a su variedad, por lo que existe una corriente de opinión en el país que pide que se lo designe Patrimonio de la Humanidad.
Cuando en Alemania se habla de pan se está haciendo referencia al producto con el que se come la amplia variedad de embutidos y de quesos que se producen en el país. En el país existen 300 tipos de pan y dos mil 526 mezclas y variaciones, de acuerdo a la Asociación Central de Panaderos Alemanes.
Esa Asociación es la que pide que se proteja la diversidad del pan de mesa de Alemania con la etiqueta de la UNESCO. La producción anual de pan de mesa en Alemania es de un millón 928 mil toneladas al año, de acuerdo a esa fuente. El volumen de negocios anual de esa industria es de 13 mil 150 millones de euros.
Hay pueblos en el mundo, como el chino, que se alimentan sin pan, pero en Alemania ese producto tiene tal importancia que un pensador afirmó que era posible vivir sin comer pan pero que eso le quitaba el sentido a la vida… a la vida de un alemán.
La Asociación Central de Panaderos Alemanes es la que lleva un exacto registro de los tipos de pan que se producen en el país, en el “Registro Alemán de Pan”. El director de esa Asociación, Peter Becker, manifestó que se trata de variedades de pan con diferencias significativas unas de otras.
Destacó que lo que importa con llevar a cabo ese registro no es asentar el número de variedades de pan de mesa que se producen en el país sino probar que “Alemania es un país de Cherezada en lo que se refiere a pan”.
En Alemania hay panaderías en casi todas las esquinas y muchas de ellas son de pan artesanal que amasan y hornean personalmente los panaderos orgullosos de ofrecer sus especialidades.
El paladar alemán, además, distingue inmediatamente entre el mismo tipo de pan procedente de dos panaderos diferentes, nota sus diferencias y se decide por uno u otro. El consumo de pan en Alemania es de 53 kilos anuales per cápita.
Alemania también es un país de museos y naturalmente hay varios dedicados al pan. El más representativo es el de Ulm, en Bavaria. Su nombre es “Museo de la Cultura del Pan” y su finalidad es presentar en forma amplia su historia, el arte de hacerlo, su importancia político-social y el desarrollo de la técnica para manufacturarlo.
Pareciera una historia sacada de la ficción, pero es real. Las autoridades del aeropuerto de Bristol, al suroeste de Inglaterra han emprendido una intensa campaña para dar con los dueños de un objeto encontrado en el lugar, un oso de peluche de la Primera Guerra Mundial.
Hace 14 meses, el peluche fue encontrado junto a una fotografía que está fechada en marzo de 1918, y en la que el oso aparece haciéndole compañía a dos niñas.
Al reverso de la imagen se encuentra un mensaje con tinta descolorida en el que se puede leer "Dora, Sonia y Glynn".
Las autoridades del aeropuerto han dado por entendido que Glynn es el nombre del peluche y Dora y Sonia los nombres de sus dueñas, las cuales son buscadas realizando un chequeo de los registros de los vuelos de los últimos meses para tener los datos más precisos de dos pasajeras que se registraron con ese nombre y que podrían ser las dueñas del oso.
Pese a lo anterior, no se han tenido buenos resultados, por lo que el aeropuerto ha emprendido una campaña de búsqueda internacional con ayuda de la prensa y las redes sociales para localizar a los dueños de "Glynn", quien también es conocido como el osito Bristol.
La urgencia por encontrar a los propietarios del peluche radica en que se trata de un objeto digno de un coleccionista, pero también a que los empleados del aeropuerto consideran que tiene un valor afectivo único.
Una mujer ha causado polémica tras emprender un singular experimento que muchos consideran es en realidad un atentado contra su persona. Lo que ella se propone es demostrar que puede sobrevivir durante seis meses alimentándose únicamente del sol.
Su nombre es Navenna Shine, vive en Seattle, en Estados Unidos, y forma parte del movimiento de Jasmuheen, líder del denominado "respiracionismo", que sostiene que es posible sobrevivir aún sin consumir alimento alguno
Fue hace un mes cuando inició el experimento de Shine y el registro de este se puede ver en un video que ella misma compartió y en otro posterior de tiempos recientes donde se puede confirmar el efecto que su dieta a base de sol ha tenido en su cuerpo.
Al momento, Navenna ha perdido ya más de nueve kilogramos de peso y, como ella misma aseguró en su página personal de Facebook, su organismo ha consumido ya todas las grasas que tenía acumuladas, por lo que afirma que ahora es momento de demostrar al mundo la veracidad de su postulado ya que su cuerpo buscará la manera de sobrevivir sin alimento y se nutrirá del sol, según Shine.
La agencia espacial estadounidense NASA reveló en Washington que el próximo 26 de junio lanzará un nuevo satélite con destino al Sol, para explorar una de las regiones más desconocidas de esta estrella, el llamado limbo solar, donde se generan la mayor parte de emisiones ultravioletas.
El limbo solar o región interfaz está localizado entre la superficie visible del Sol y su atmósfera superior, y la NASA estima que en él se encuentran "estructuras" de entre 160 y 240 km de ancho y hasta 160,000 km de largo.
"Imaginen chorros gigantes del tamaño de la ciudad de Los Ángeles que son lo suficientemente largos y rápidos como para dar la vuelta a la Tierra en veinte segundos. Esta misión nos proveerá de las primeras imágenes en alta resolución de estas estructuras, así como de información sobre su velocidad, temperatura y densidad", indicó el investigador de la NASA Alan Title.
La misión que se lanzará a finales de mes ha sido bautizada como IRIS (acrónimo para Espectógrafo de Imágenes de la Interfaz Solar) y está equipada con un telescopio ultravioleta diseñado para tomar imágenes en cortos intervalos de apenas unos segundos.
El satélite IRIS ha sido diseñado y construido en el centro tecnológico Lockheed Martin de Palo Alto (California) y será enviado al espacio el próximo 26 de junio a bordo de un cohete Pegasus XL desde la base de las fuerzas aéreas Vandenberg, en la costa central de California.
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