¿Qué es el hígado graso?

El nombre médico correcto es “esteatosis hepática”, pero coloquialmente se le llama “hígado graso”. Este mal aparece cuando ocurre una excesiva acumulación de grasa en el hígado.

Por lo general, se trata de una condición genética, pero lo cierto es que una dieta inadecuada, el consumo excesivo de alcohol y otras enfermedades crónicas también son factores muy influyentes.

Tener el hígado graso es muy peligroso, ya que se deteriora progresivamente y deja de funcionar como es debido. De hecho, las personas con hígado graso tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes, cirrosis y hasta insuficiencia hepática a mediano o largo plazo.

Sin embargo, la esteatosis hepática suele desarrollarse de manera silenciosa y es recién en etapas avanzadas cuando la persona recién detecta que algo no anda bien

Explican científicamente cómo el virus de la gripe en aves infecta a las personas

La transmisión de la gripe ocurre normalmente entre individuos de la misma especie. Sin embargo, en ocasiones los virus de aves han conseguido mutar y adaptarse a los mamíferos, e incluso infectar a humanos. ¿Cómo lo hacen? Ahora, dos estudios realizados en China y publicados en la revista Science consiguen desvelar algunos de los secretos sobre cómo y por qué el virus consigue cruzar la barrera entre especies. Ambos trabajos se han centrado en el subtipo de virus aviar H5N1, que se ha extendido por aves domésticas y salvajes de todo el mundo. Esta cepa ha conseguido infectar humanos en casos aislados, pero aún no tiene la habilidad de transmitirse entre la población a través del aire de forma eficiente. Por primera vez, el equipo de científicos, liderado por expertos del Instituto de Investigación Veterinaria Harbin (China), ha conseguido combinar el material genético del H5N1–altamente patogénico– con la cepa H1N1 de virus de la gripe humana de 2009 –altamente transmisible–. El resultado ha sido un virus capaz de transmitirse entre las cobayas de laboratorio a través de las gotas de saliva que se producen con la respiración, una característica esencial para que se produzca una pandemia. La recombinación genética entre dos virus de distinta subespecie puede ocurrir en la naturaleza, aunque mucho más lentamente que en un laboratorio, cuando dos virus de la gripe contagian a la misma célula. La recombinación genética entre dos virus de distinta subespecie puede ocurrir en la naturaleza, aunque mucho más lentamente Este trabajo proporciona información de cómo virus aviares podrían adquirir por recombinación las características necesarias para llegar extenderse entre humanos. "El subtipo H5N1 tiene el potencial de adquirir transmisibilidad entre mamíferos por recombinación en escenarios agrícolas" explican los autores. El segundo estudio describe cómo ciertas mutaciones permiten al virus H5N1 ganar afinidad por los receptores de las vías respiratorias de humanos. Ya se habían identificado muchas de las mutaciones que permiten al virus aviar transmitirse entre mamíferos de forma aérea, pero ahora los investigadores han determinado qué cambios estructurales provocan estos cambios para que el virus aviar gane afinidad por los receptores de humanos. Los autores confirman que el cambio de un solo aminoácido en una de las proteínas del virus le permite dar el salto entre especies, pasando de ser infectivo solo para las aves a ser capaz de unirse también a los receptores de los seres humanos.(NeoMundo)

Alcohol y erotismo, ¿son buena combinación?

Las bebidas etílicas pueden retardar el orgasmo y existen personas que beben antes de tener sexo para obtener ese efecto. El problema es que no saben cuál es la dosis óptima.

La gran mayoría de las personas consideran que el consumo de alcohol es bueno para elevar la libido, pero ¿qué cantidad es suficiente para hacerlo? y ¿cuánta puede contribuir para que el deseo caiga por los suelos? Por ello, hay que distinguir entre el consumo de vino y el de otro tipo de bebida etílica.  

Diversos análisis han tratado de determinar cómo influye el consumo habitual de vino en la sexualidad humana. Quizás el más publicitado de ellos sea el realizado en la Facultad de Medicina de la Universidad de Oporto, Portugal. 

"El estudio fue realizado por la doctora Delminda Neves, que trabaja en investigación básica. Ella hizo que un grupo de ratas macho bebieran vino, que otro ingiriera alcohol en cantidades similares a las primeras y que un tercer grupo consumiera agua. Tras estudiar la presencia de sustancias precursoras de la ateroesclerosis en las arterias peneanas de las ratas, mostró que habría una prevención de la ateroesclerosis asociada al consumo de vino", señala el doctor Gerson Lopes.

Desde hace muchos años se habla del valor del vino sobre la sexualidad. Investigadores suecos, por ejemplo, vieron que aquellas personas que se dedicaban a la cata de vino en forma profesional, como los sommeliers o los enólogos, tienen una actividad cerebral más acentuada e intensidad en la amígdala. Ésta es un área que tiene que ver con el placer. Un sommelier y un catador de vino tendrían, según este estudio, una mayor sensibilidad ante el placer. 

También hay relatos de investigadores portugueses que evaluaron la función sexual femenina, en mujeres a las que dividieron en tres grupos: abstemias, aquellas que tomaban de una a dos copas de vino al día y las que tomaban mucho caldo, tres o más vasos al día. Las mujeres que tomaban de una a dos copas tenían una mejor función sexual —evaluada según escalas— que las de los otros dos grupos. 

Ese fue un estudio que tuvo mucha repercusión. Pero, nuevamente, lo que sucede con el néctar de la vida y la sexualidad es difícil de probar, porque es un hecho multifactorial. 

La siguiente cuestión es valorar por qué se ha relacionado el empleo del alcohol para desinhibir a las personas, a lo que los conocedores afirman que la capacidad de liberar el deseo, particularmente en mujeres que tienen frenos sociales, el beber puede hacer que se suelten más y que el deseo fluya más rápidamente.
Desafortunadamente, algunos jóvenes utilizan el alcohol para sentir más valor y caen en una adicción. 

Las bebidas etílicas pueden retardar el orgasmo y existen personas que beben antes de tener sexo para obtener ese efecto. El problema es que no saben cuál es la dosis óptima. Y así como en cierta medida puede desinhibir o retardar el orgasmo, en dosis más elevadas puede causar disfunción eréctil, dar sueño, todo lo que no es para nada compatible con el sexo.

 

Alergia por alimentos, un problema de salud pública

NOTIMEX/GUADALAJARA, JALISCO

Los padecimientos de alergias por alimentos constituyen un creciente problema de salud pública, afirmó la jefa del Servicio de Alergias Pediatría del Antiguo Hospital Civil “Fray Antonio Alcalde”, Guadalupe Alcalá Padilla. 

Explicó que en el caso de los niños este problema es más frecuente en menores de dos años debido a la reacción a la proteína de la leche de vaca y a los jugos de frutos cítricos (como el de lima), así como al huevo.

Añadió que también inciden de manera importante los factores ambientales como el peso del niño al nacer, luego si padeció infecciones recurrentes o no, así como su alimentación.

“La alergia a la proteína de leche de vaca se manifiesta de muchas maneras y pueden presentar cólicos, reflujo gastroesofágico, llanto y estreñimiento; es muy importante detectar el tipo de alergia y evitar complicaciones mayores”, puntualizó la experta.

Comentó que en el caso de los adultos, los mariscos y la fruta están entre las principales causas de estas alergias, con síntomas como congestión de la nariz y comezón, escurrimiento de moco y estornudos (rinitis alérgica).

Asimismo, dijo, se irritan o lagrimean los ojos (conjuntivitis alérgica), picor en la piel y ronchas (urticaria), o ataques de tos.

Por su parte, Martín Bedolla Barajas, médico adscrito al Servicio de Alergia e Inmunología Clínica de la División de Medicina Interna del Hospital Civil de Guadalajara “Dr. Juan I. Menchaca”, señaló que el tratamiento se basa en el uso de medicamentos y vacunas, además de disminuir el contacto con el alergeno.

Comentó los resultados de un estudio realizado de diciembre pasado a marzo del presente año, por el Servicio de Alergología del Hospital Civil “Dr. Juan I. Menchaca” y alumnos de la carrera de Medicina en los municipios de Guadalajara, Tonalá, Tlaquepaque y Zapopan.

Precisó que de una muestra de mil 78 personas, 185 de ellos presentaron hipersensibilidad a los alimentos, de los que 99 de los afectados fueron mujeres y 86 hombres.

“Nosotros hicimos dos grupos, adultos jóvenes de 18 a 24 años y otro de adultos, vamos a llamarles adultos maduros de los 25 a 50 años, en este caso los primeros tuvieron un franco predominio a alergia por los alimentos sobre el otro grupo, en proporción de 19.5 a 14.8 por ciento”, mencionó el especialista.

Agregó que el estudio arroja que los alimentos que provocaron mayor hipersensibilidad son las frutas (como durazno, pera, manzana y fresa) con 58 casos, los mariscos 54 casos; lácteos 24, pescado 16, cacahuates y nueces 10.

Entre las reacciones que se detectaron está el síndrome de la alergia oral con 69 casos, lo que representa 37.3 por ciento; urticaria con 52 casos que es 28.1 por ciento; anafilaxia 25 casos y vómitos 24 casos.

Dio a conocer que con el propósito de promover el tratamiento oportuno de estas patologías, se llevará a cabo la Campaña Gratuita de Detección de Alergia por Alimentos, dirigida a niños y adultos con factores de riesgo.

 

Componente del huevo reduce la presión sanguínea

"Tenemos pruebas de laboratorio que un péptido -uno de los elementos que constituyen las proteínas- en la clara del huevo reduce la presión sanguínea tanto como una dosis baja de Captopril, un medicamento para la presión alta", señala una investigación.

 Un componente en la clara del huevo, ya popular como sustituto del huevo completo entre los consumidores preocupados por el colesterol de la yema, puede ayudar en la reducción de la presión sanguínea, según informaron investigadores. 

Zhipeng Yu, de la Universidad Jilin, China, presentó el estudio ante la Reunión Nacional de la Sociedad Química Estadounidense, la mayor sociedad científica del mundo, que sesiona en Nueva Orleáns, Luisiana.
"Nuestra investigación indica que podría haber otra razón para calificar al huevo como comestible increíble", dijo Zhipeng, según informó la Sociedad Química Estadounidense.

"Tenemos pruebas de laboratorio que un péptido -uno de los elementos que constituyen las proteínas- en la clara del huevo reduce la presión sanguínea tanto como una dosis baja de Captopril, un medicamento para la presión alta", añadió.

Zhipeng y sus colegas usaron un péptido llamado RVPSL.

Los científicos ya habían descubierto antes que la sustancia, al igual que el grupo de medicamentos que incluye Captopril, Vasotec y Monopril, es un inhibidor de la enzima convertidora de angiotensina y tiene una robusta capacidad para inhibir o bloquear la acción de ACE, una sustancia producida en el cuerpo que eleva la presión sanguínea.

Los investigadores se enfocaron en documentar con más detalle los efectos de RVPSL usando ratas de laboratorio que desarrollaron alta presión sanguínea.

Los resultados de la administración de la sustancia en la dieta de las ratas fueron positivos, lo cual indica que RPSL no tiene efectos tóxicos aparentes y que bajó la presión sanguínea en grados comparables a las dosis bajas de Captopril.

Zhipeng indicó que la investigación se hizo con una versión del péptido calentada a casi 93 grados Celsius durante la preparación, esto es menos que la temperatura usada típicamente en la cocción de huevos.

El investigador, sin embargo, citó las referencias de otros estudios según las cuales la clara de huevo puede retener sus efectos benéficos para la presión sanguínea después de la cocción.

Uno de esos estudios, publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry de la Sociedad Química, indica que la proteína del huevo frito a altas temperaturas mostró una capacidad mayor para reducir la presión sanguínea que los huevos hervidos a 100 grados Celsius.

 

 

Primer caso de embarazo tras un trasplante de útero

EFE/ESTAMBUL

Muy pocas mujeres se han sometido en el mundo con éxito a un trasplante de útero, pero hasta la fecha ninguna de ellas se había quedado embarazada, por lo que la gestación de Sert será seguida con enorme atención por médicos de diversos países

Una mujer turca de 23 años se ha convertido en la primera receptora de un trasplante de útero que ha logrado quedarse embarazada, según anunció la emisora CNNTürk.  

Un equipo de la Facultad de Medicina de la Universidad de Akdeniz, en la ciudad meridional de Antalya, encabezado por el doctor Ömer Özkan, consiguió implantar un embrión en el útero que fue trasplantado a la paciente en agosto de 2011.

Según informó el Hospital Universitario, la implantación se realizó hace dos semanas y se ha podido constatar ahora que el embarazo ha arrancado con normalidad.

Derya Sert fue la primera mujer en recibir un trasplante de útero de una donante muerta, fallecida en un accidente de tráfico.

Antes del trasplante, los médicos extrajeron y congelaron óvulos de la paciente, con la previsión de ser implantados tras la operación.

Muy pocas mujeres se han sometido en el mundo con éxito a un trasplante de útero, pero hasta la fecha ninguna de ellas se había quedado embarazada, por lo que la gestación de Sert será seguida con enorme atención por médicos de diversos países.

 

Desarrollan leche especial para diabéticos

La diferencia sustancial de este producto, respecto a otros, es que contiene esteres de esterol vegetal (grasa vegetal) y que los niveles de antioxidantes son los adecuados para coadyuvar al estado de estrés oxidativo que se presenta en pacientes con enfermedades crónicas no transmisibles.

El Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana, en la ciudad de México, ha desarrollado leche para diabéticos, la cual ayuda a disminuir los niveles de colesterol de los pacientes, además de coadyuvar en su autocuidado nutricional.  

José Saturnino Monroy Ruiz, investigador de dicha universidad, indica que la diferencia sustancial de este producto, respecto a otros, es que contiene esteres de esterol vegetal (grasa vegetal) y que los niveles de antioxidantes son los adecuados para coadyuvar al estado de estrés oxidativo que se presenta en pacientes con enfermedades crónicas no transmisibles. 

Aclara, que el producto contribuye, dentro de un esquema alimenticio sano y actividad física, a mantener un equilibrio cuando se tiene una patología como la diabetes. 

Esta leche para diabéticos es desarrollada por la Universidad Iberoamericana y Grupo Alpura, dirigido por Víctor Gavito y Marco, egresado de esta institución académica, y esta leche fue desarrollada como parte de los proyectos de innovación que esta casa de estudios fomenta con las empresas.

En este sentido, iniciaron el proyecto que lleva más de un año de trabajo planificado en tres ejes de acercamiento. 

En el primero se siguieron las recomendaciones médicas y nutricias promovidas por la American Diabetes Association y la NOM-015-SSA2-2010, para la prevención, tratamiento y control de la diabetes mellitus.

En la segunda etapa atendieron las recomendaciones de la FDA de Estados Unidos o la Agencia de Alimentos y Medicamentos, por sus siglas en inglés; "las analizamos una por una y las tomamos en cuenta para el desarrollo del producto y su etiqueta, es decir, la información gráfica sobre su contenido nutricio", añadió. 

"Nos apegamos a lo admitido por la FDA porque esta agencia permite que los productos salgan al mercado, sólo si tienen un robusto respaldo científico", detalló. 

El tercer eje consistió en una revisión bibliográfica profunda para incluir aquellos nutrimentos que tuvieran robustez científica como nutrimentos que brindaran un beneficio a la salud más allá de la nutrición básica para las personas con diabetes y que tuvieran robustez científica como los esteres de esterol de origen vegetal. 

El académico explica que los alimentos, a diferencia de los fármacos, influyen en la salud del paciente a nivel crónico, se requiere de tiempo y paciencia para observar sus beneficios; en cambio, los fármacos son agudos y focalizados y resuelven el problema en poco tiempo.

Añade que este producto no es más que un elemento de la alimentación sana que va a coadyuvar en el autocuidado del paciente, pero, como es un alimento, tiene que acompañarse de otros elementos como la actividad física y el tratamiento farmacológico del médico. 

También indica que la leche para diabéticos saldrá a la venta en cuanto pase las pruebas aplicadas por la Profeco y la Cofepris, mientras eso ocurre, desarrollan la leche para el adulto mayor. 

Monroy Ruiz aclara que la leche para diabéticos y la leche para el adulto mayor, así como los proyectos de investigación que la Ibero realiza en conjunto con las empresas y el sector público, se destacan por su calidad, concordancia y pertinencia con los grandes retos que el país y el mundo demandan, en campos estratégicos como la salud y la nutrición.